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Alimenti integrali: alleati preziosi per la salute quotidiana

Lascia un commento / alimenti integrali / Di c.pibiri

Quando si parla di alimenti integrali, spesso si pensa subito a “cibi da dieta”. In realtà questa è una convinzione riduttiva: i cereali integrali e i loro derivati non sono semplicemente un supporto per chi vuole dimagrire, ma rappresentano un vero e proprio pilastro di un’alimentazione equilibrata e preventiva. Cosa sono davvero gli alimenti integrali? […]

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Zucchero bianco: conosciamolo meglio

ZUCCHERO BIANCO: IMPARIAMO A CONOSCERLO Il saccarosio, comunemente definito zucchero bianco, è uno dei composti chimici più utilizzati nell’alimentazione occidentale. Dal punto di vista chimico esso è un disaccaride ottenuto dalla condensazione di due monosaccaridi, il glucosio e il fruttosio. Nei paesi europei esso è ricavato, attraverso processi di raffinazione, dalla barbabietola da zucchero, nel